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诗文 阿胶糕做法
释义

阿胶糕做法

阿胶糕做法的用料

阿胶块 250g 黄酒(我用的是花雕) 500ml
核桃 100g 黑芝麻 100g
红枣 50g 枸杞 50g
冰糖 150g 塑料盒(大一点的) 800ml~1000ml

阿胶糕做法的做法

阿胶糕做法的做法图解1

步骤1

首先先把阿胶块砸成小碎块,也可直接买阿胶粉放到容器里,放上黄酒和冰糖一起泡,直到泡化为止,时间较长哦,要耐心

步骤2

把核桃仁和黑芝麻分别放炒锅里炒熟(干炒)也可买熟的,枣去核,枸杞洗净晾干备用,塑料盒子呢涂上一层食用油,备用

步骤3

把泡好的阿胶上锅熬,一定要熬粘稠,熬好后将辅料一同放入锅中迅速搅拌均匀,倒入涂满油的塑料盒子里,没有塑料盒子的话,别的材质的盒子内放一层保鲜膜涂上油也是可以的,然后放入冰箱冷藏三小时,切块即可,大功告成
阿胶糕做法的做法图解4

步骤4

成品

阿胶糕做法的烹饪技巧

阿胶如果化的慢可以上锅蒸,注意一定要盖好盖子不要进水

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 10:43:49