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诗文 鱼丸
释义

鱼丸

鱼丸的用料

草鱼肉 500克 生粉 95克
水 2大勺 姜汁 适量
胡椒粉 1/2小勺 盐 1小勺

鱼丸的做法

鱼丸的做法图解1

步骤1

草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块
鱼丸的做法图解2

步骤2

鱼肉用刀剁成鱼肉糜后将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀
鱼丸的做法图解3

步骤3

用筷子将调好味的鱼肉顺时针方向搅拌,搅拌过程中加入2大勺水,一直搅拌到鱼肉浆变得上劲,有弹性
鱼丸的做法图解4

步骤4

手抓适量鱼肉,握起手,从虎口挤出一团鱼肉搓圆,大火烧开水后放入锅中,鱼丸浮起水面即可

鱼丸的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/2/11 10:34:41