醪糟
天冷了，煮一碗醪糟粉子或是红糖醪糟蛋当早餐巴适的板！
醪糟的做法
步骤1
糯米泡一天一夜后蒸个50分钟
步骤2
蒸好了，放凉（手感觉温热不烫了）弄散，太粘的话可以用一点凉白开。弄散后一点点的撒入甜酒曲和匀。注意别撒完了，留1/4
步骤3
和匀后压实，中间压个小窝出来，把剩下的1/4甜酒曲兑小半碗水撒在面上
步骤4
我用的是酸奶机。怕温度过高垫了一层布
步骤5
这是大约30个小时以后的状态。酒味已经出来了，尝了下，不错，不用再发酵了，可以取出来装瓶放冰箱里慢慢享用了醪糟的烹饪技巧
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