排骨焖鹌鹑蛋浸面筋
面筋香港买回来的，薄得来软中带韧，口感极好。
排骨焖鹌鹑蛋浸面筋的做法
步骤1
油爆香姜后放排骨略炒至变色。
步骤2
小蛋蛋记得提前煮好剥皮哦
步骤3
放柱侯酱，若果没有用酱油加糖代替也OK哦。然后把小蛋蛋也倒进去
步骤4
加一碗半水。加盖大火烧开中小火焖。
步骤5
香港叫生根，就是我们说的面筋。
步骤6
看看水还剩不多时，一股脑倒进去
步骤7
两分钟，面筋吸了水软下来，关火上碟。香香噠排骨焖鹌鹑蛋浸面筋的烹饪技巧
排骨先用一点点盐和糖腌过。腌少放，因为一会有放酱。