奶油威风蛋糕
给妈妈做的生日蛋糕，第一次做威风，第一次失败了，第二次摸索第一次不对的地方，成功啦
奶油威风蛋糕的做法
步骤1
先把所有需要的材料准备好，先把蛋白和蛋黄分开，分别放入不同的容器，将牛奶和橄榄油放在一起，用手动打蛋器打到丝滑的感觉，接着放入低筋面粉，记住要晒入面粉，这样不会结块！步骤2
接着上下翻动面粉，不能打圈哦，上下翻，然后放入鸡蛋黄，分四次放入不停的翻动，直到出现丝滑的蛋糊！原谅我没拍照。步骤3
用电动打蛋器打发蛋清，分四次加入糖粉，直到蛋清打发到硬性，就是感觉打发蛋清的时候有阻力，容器倒扣蛋清不会掉下来了步骤4
把打发的蛋清分三次加入蛋糊里，上下翻动，直到出现丝滑的感觉步骤5
烤箱预热10分中，150度左右，把刚才做好的蛋糊放到6寸的模具中，我把模具里面刷了点油，这样不会粘住，150度，上下火，水浴法，45分左右步骤6
打发奶油，表花，搞定奶油威风蛋糕的烹饪技巧
我觉得做蛋糕火候最重要，第一次失败就是没有掌握好火候，第二次花的时间久点，烤的非常好！