炝拌莴笋
莴笋的营养价值很高 特别是在叶子中更高 应该改变吃莴笋茎不吃叶的习惯 莴笋叶可以粘酱吃
炝拌莴笋的做法
步骤1
莴笋洗净 去皮 切丝
步骤2
水开时 放入莴笋丝焯水
步骤3
起锅放入花生油 放入切好的葱丝和干辣椒 直至葱丝和干辣椒微糊 关火
步骤4
在焯过水的莴笋丝上放上盐 味精 糖 醋后 再将刚刚炸好的葱和干辣椒油倒入 拌匀即可食用炝拌莴笋的烹饪技巧
为了使营养成分减少损失 莴笋在焯水时 不宜久煮