炒鸡好吃的葡式蛋挞（16个）的正宗做法、淡奶油、牛奶、蛋黄、白砂糖、低筋面粉、紫薯、蛋挞皮、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

葡式蛋挞的用料

淡奶油 250ml

牛奶 200ml

蛋黄 4个

白砂糖 50g

低筋面粉 20g

紫薯数小块

蛋挞皮 16个

葡式蛋挞的做法

步骤1

将淡奶油和牛奶加入容器混合均匀，然后放入砂糖，边加热边搅拌，直至砂糖完全融化。注意不要将溶液烧开哦，砂糖融化后立即关火。小提示：淡奶油我用了一盒装的，牛奶用了240ml的，余下了一点。砂糖可以根据自己喜好来加。

步骤2

待溶液冷却后，将打好的去掉蛋白的蛋黄液倒入，搅拌均匀。

步骤3

加入低筋面粉，用勺子或者橡皮刀搅拌，直至没有疙瘩为止。

步骤4

取出蛋挞皮，摆放好。这个在超市、个大网店均有销售，亲们尽情选择。很便宜，不到7毛钱一个。我买的16装，8.8块钱哟～

步骤5

放入之前蒸好的紫薯粒，这个过程你也可以换成自己喜欢吃的其他果粒，如黄桃、葡萄干、蓝莓干、培根粒、芝士等等。

步骤6

倒入制作好的蛋挞液，不要太满，大概八九分的样子，这个自己掌握啦～

步骤7

当当当，放入提前预热好的烤箱。中层，上下加热，温度：200度，时间：20-25分钟。烤箱提前预热十分钟。温度这个自己掌控，每个烤箱不太一样，我的相对温度，火候大一些。考的过程注意观察，别烤糊了，哈

步骤8

成品出炉啦，香喷喷的流口水，有木有。其实制作蛋挞很简单，只要用心，就会做出好的糕点～