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诗文 蜜豆蛋挞
释义

蜜豆蛋挞

零失败,非常简单的,糖粉是我减过的量,个人还是觉得甜,可以根据自己的口味调整,炼乳没有可不放,但是味道会淡一些

蜜豆蛋挞的用料

淡奶油 200g 牛奶 140g
糖粉 70g 炼乳 15g
蛋黄 4个 蜜豆 适量
低筋面粉 15g

蜜豆蛋挞的做法

蜜豆蛋挞的做法图解1

步骤1

先来个全家福,淡奶油和牛奶加热是为了让糖化开,如果用糖粉就可以不加热
蜜豆蛋挞的做法图解2

步骤2

淡奶油,牛奶,炼乳,糖粉搅拌均匀
蜜豆蛋挞的做法图解3

步骤3

加入打散的蛋黄搅拌均匀
蜜豆蛋挞的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后加入过筛的低筋面粉
蜜豆蛋挞的做法图解5

步骤5

搅拌均匀后过筛两次
蜜豆蛋挞的做法图解6

步骤6

过筛后是为了口感更细腻
蜜豆蛋挞的做法图解7

步骤7

倒入蛋挞皮内,七分满就好,然后放入蜜豆或是你喜欢的食材,烤起来会长
蜜豆蛋挞的做法图解8

步骤8

烤箱加热后220度25分钟左右,这个还要根据自家烤箱的脾气
蜜豆蛋挞的做法图解9

步骤9

虎斑多么的诱人,不喜欢的可以调整温度和时间
蜜豆蛋挞的做法图解10

步骤10

咬开后非常好吃
蜜豆蛋挞的做法图解11

步骤11

今天尝试加了可可粉,可能没有考虑低粉的量,粉有点多,有的开裂,但是味道还是蛮不错的,就是没有及时拍,有的回缩

蜜豆蛋挞的烹饪技巧

这个量大概可以做20个蛋挞

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更新时间:2025/2/17 0:09:35