鱼翅羹汤
鱼翅羹汤的做法
步骤1
花菇洗净泡软，放入大碗中加半碗水，放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。步骤2
水盆翅洗净，加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟（高汤需盖过水盆翅）。步骤3
将笋丝放入滚水中汆烫，捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。步骤4
将调味料B及鱼翅加入作法3中续以中大火煮至滚沸，缓缓淋入调匀的调味料C并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后，熄火加入乌醋调匀即可。
| 诗文 | 鱼翅羹汤 |
| 释义 |
鱼翅羹汤鱼翅羹汤的做法步骤1 花菇洗净泡软，放入大碗中加半碗水，放入电锅蒸约20分钟后取出待凉切丝。步骤2 水盆翅洗净，加入调味料A拌匀并浸泡约10分钟（高汤需盖过水盆翅）。步骤3 将笋丝放入滚水中汆烫，捞出后与作法1一起放入高汤中以中大火煮至滚沸。步骤4 将调味料B及鱼翅加入作法3中续以中大火煮至滚沸，缓缓淋入调匀的调味料C并一边搅拌至完全淋入，待再次滚沸后，熄火加入乌醋调匀即可。鱼翅羹汤的烹饪技巧 |
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