诗文 | 爱莎女王翻糖芭比蛋糕(抹茶红豆) |
释义 |
爱莎女王翻糖芭比蛋糕(抹茶红豆)送给闺蜜滴生日礼物 芭比蛋糕的做法![]() 步骤1 首先做戚风蛋糕胚~原料大集合![]() 步骤2 将蛋黄打散加入鲜奶、色拉油、糖(每次加入一种东西前都要打均匀)最后要求达到均匀即可![]() 步骤3 筛入低粉泡打粉混合后的粉轻轻翻拌,感觉差不多就可以加抹茶粉![]() 步骤4 加入抹茶粉后拌匀~蛋黄糊搞定!!!![]() 步骤5 蛋白加柠檬汁打至粗泡加入三分之一的糖继续![]() 步骤6 柠檬汁我用的是这种滴~![]() 步骤7 打至细泡加第二次三分之一的糖继续![]() 步骤8 打稠后加入剩余的糖打匀直至可以拉起小三角~蛋白部分完成!!!![]() 步骤9 此时烤箱150度上下火开始预热![]() 步骤10 将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再加三分之一再拌匀![]() 步骤11 将两次拌匀的混合糊全部加入蛋白霜中搅拌均匀!戚风蛋糕糊完成!!!![]() 步骤12 芭比裙模具中抹油(一定要多抹点不然真心脑脱模~)![]() 步骤13 将蛋糕糊倒入模具(这我还没完全倒完!做芭比娃娃蛋糕,糊最好要倒满一点不然高度会不够(⊙o⊙)哦~一般裸娃滴高度为28cm)然后放入烤箱150度50分钟![]() 步骤14 出炉会有点裂~不过没关系裙子完成后是看不粗来滴!![]() 步骤15 正确的方法倒扣放凉(我是将烤架搁在水槽上的)![]() 步骤16 稀奶油加一点增稠剂(会比较好打发哦~进口食品超市都有卖)加糖打发至拉角(千万别打过会水油分离就完全不能用!!!)![]() 步骤17 蛋糕切成两片(我是用线拉的这种方法切蛋糕切口整齐而且简单哦~)均匀裱上奶油放上蜜豆(我用的蜜豆不是自己煮的直接现成滴略甜了一啾啾)![]() 步骤18 蛋糕合体放上娃娃(娃娃要事先洗干净然后包上锡纸)接下来准备做蛋白糖霜![]() 步骤19 蛋白糖霜原料集合!![]() 步骤20 打至粘稠即可!均匀抹在蛋糕裙上(额(⊙o⊙)…忘拍照了)直至完全干后才可以上翻糖![]() 步骤21 这是制作翻糖装饰的时候!乱七八糟![]() 步骤22 翻糖制作步骤直接省略~成品图~![]() 步骤23 最后当然要装盒拉~(盒子是8寸加高!!!)![]() 步骤24 搞定~可爱的嘞?芭比蛋糕的烹饪技巧 |
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