网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 凉拌苦瓜
释义

凉拌苦瓜

凉拌苦瓜的用料

苦瓜, 适量 红椒 适量
,盐 适量 鸡精 适量
醋 适量 麻油 适量

凉拌苦瓜的做法

凉拌苦瓜的做法图解1

步骤1

苦瓜放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面。
凉拌苦瓜的做法图解2

步骤2

把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。
凉拌苦瓜的做法图解3

步骤3

切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置10分钟左右。红椒洗干净后,切成丝备用.
凉拌苦瓜的做法图解4

步骤4

锅中水烧开,把盐腌过的苦瓜倒进去,煮半分钟.
凉拌苦瓜的做法图解5

步骤5

准备一盆冰水,苦瓜焯好捞出用凉水冲洗降温,然后立即泡入冰水中.
凉拌苦瓜的做法图解6

步骤6

五分钟后捞出苦瓜沥干水分,放红椒丝,少许盐,鸡精,白醋和麻油一起拌匀即可.

凉拌苦瓜的烹饪技巧

1.这里的醋,如果讲究色泽的话,不要用陈醋香醋之类,拌好的苦瓜颜色会感觉不干净,用白醋苦瓜颜色碧绿比较好看.当然,不喜欢醋也可以不放的. 2.焯水的过程不要太长,否则苦瓜软不拉几不脆了. 3.用冰水泡是为了让苦瓜的口感更爽脆.

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2025/2/6 9:00:26