烫面戚风
烫面戚风的做法
步骤1
材料集合
步骤2
牛奶，色拉油，10g糖放锅里加热至翻滚，熄火
步骤3
等锅内温度大概65度，放入面粉搅拌均匀
步骤4
将面团放入蛋黄中，搅拌均匀放入冰箱冷藏
步骤5
蛋白打发至硬性
步骤6
将蛋白分三次放入蛋黄糊，搅拌均匀
步骤7
装入八寸圆模，150度上下管，60分钟
步骤8
取出倒扣凉凉