孜然羊肉——冬季暖身
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。这道孜然羊肉是用速冻羊肉片做的，不但省去了切羊肉的时间，并且羊肉片易熟，在炒制上也大大减少了炒制时间。
孜然羊肉的做法
步骤1
先把各种配料改刀。
步骤2
羊肉片。
步骤3
炒锅倒油，油热后放入洋葱丝炒香。
步骤4
放入羊肉片。
步骤5
加1茶匙料酒去腥。
步骤6
放入姜丝，蒜片。
步骤7
放入芝麻。
步骤8
放入盐，孜然粉。
步骤9
放入香菜。
步骤10
翻炒均匀即可。
步骤11
羊肉很嫩哦。孜然羊肉的烹饪技巧
羊肉片非常易熟，炒这道菜的诀窍是要快，一气呵成。否则羊肉片炒老了不好吃。