东北韭菜盒饼铛

步骤1

我觉着和面跟小时候和泥是个道理，面粉中间挖个洞，少倒些水，开始和，水一定要少加，不然就会陷入死循环，水面水面水...... 要和到手，盆，面都光溜了才可以。然后盖上盖子放置三十分钟。

步骤2

鸡蛋液搅拌好，锅里少放一点油，油热后，倒入鸡蛋，用铲子不停搅拌，让它变成小碎块，然后盛出。韭菜切半厘米的段，一斤韭菜足够足够两人吃的。切完跟鸡蛋搅拌，放入十三香，植物油。

步骤3

面搓成粗条，揪成乒乓球大的面球。用擀面杖擀成一毫米厚的面饼。然后韭菜鸡蛋里放入适量盐，搅拌一下。

步骤4

包的时候就像饺子那样捏就好了。但是别放太多的陷，扁些容易熟。我用饼铛烙的，两面都刷些油，烙成这样就差不多了，不知道熟没熟就尝尝。