素菌鲜多多菜盒，不用油炸的菜盒的正宗做法、杏鲍菇、木耳、粉丝、红萝卜、鸡蛋、香菇、干虾皮、中筋面粉（饺子粉）、盐、食用油、花椒面、葱、鸡精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

素菌鲜多多菜盒，不用油炸的菜盒的用料

杏鲍菇 2根

木耳

粉丝 1把

红萝卜

鸡蛋 3个

香菇 2朵

干虾皮

中筋面粉（饺子粉） 600g

盐

食用油

花椒面

葱

鸡精

素菌鲜多多菜盒，不用油炸的菜盒的做法

步骤1

首先要活面，面粉加1g盐，2g食用油，拌匀。烧一锅开水，用勺子一点点加入面粉，边加边用筷子搅拌，直到没有干面粉，凉一会儿活成面团，盖保鲜膜醒一会儿。面里加少许油，可以让皮酥香

步骤2

木耳，粉丝提前泡发。鸡蛋加少量花椒面和盐打散，炒熟，盛出，用锅里的预热焙干虾皮。所有材料切成丁，加入葱花，加少许食用油拌匀封住蔬菜切口避免出水。然后放盐，鸡精拌匀。一定要先倒油再放盐。

步骤3

面切成粗条，滚成圆条，切成面剂子，压平擀成薄一点的皮。包馅捏成半圆饺子，打花边。排列在铺有油布的烤盘里。烤箱预热220，中层，十分钟，之后翻面再烤十分钟。最后五分钟最好守着烤箱，因为各家烤箱火力不同，表皮金黄即可出炉

步骤4

这是第一个版本，表面刷了鸡蛋液，撒了白芝麻

步骤5

反面

步骤6

这是第二个版本，什么都不加，直接烤的。两种表皮都微脆，醋香可口。第一种更香，但烤的时候要时刻留意上色，中途需要的话加盖锡纸避免上色过重。