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司康是苏格兰人的快速面包,它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方,一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。 司康最原始的造型是三角形。将面团擀开,切成三角形状放入烤箱烘焙即可。后来,司康的口味不断发展和改良,形状也不再是简单的三角形,可以根据自己的喜好做成各种形状。 司康非常适合当做下午茶茶点,如果作为每天早上的早点,也是很棒的选择。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
步骤5
步骤6
步骤7
步骤8
步骤9
步骤10
1材料揉成面团时,不要过度揉捏,过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感。 2传统司康是三角形的,当然也可以依个人喜好,做成其它形状。
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