手工牛轧糖

每年家里买很多的糖都吃不掉，会放很久，所以今年就跟母上说别买了，自己做点得了。记得自己从鼓浪屿买回来的手工牛轧糖好吃的不行，所以也尝试了一下，过程有些些的血腥···因为要拍照所以太慌乱了，不过成品不错

手工牛轧糖的用料

黄油 60g

棉花糖 300g

坚果适量

全脂奶粉 300g

手工牛轧糖的做法

步骤1

材料全家福

步骤2

我准备的坚果是核桃仁儿和腰果，放在案板上压碎备用，不用太碎，能保持坚果的香气。可以做点蔓越莓或者是玫瑰的，都好吃

步骤3

黄油放进锅里小火加热至融化

步骤4

然后把棉花糖倒进锅里搅拌。我买的棉花糖是那种迷你的，因为觉得小一些的可能更好融化（要用不粘锅！！）

步骤5

棉花糖融化成这样就可以把奶粉倒进去了，这个时候就得快速的搅拌了，会变得越来越粘的

步骤6

搅拌的时候要掌握力度，因为奶粉很容易就会被扑出来弄得哪都是

步骤7

把奶粉搅拌均匀了以后就可以倒进坚果碎了，同样快速的搅拌均匀

步骤8

觉得差不多了就可以盛出来了，放在油纸上这样就不会黏住了

步骤9

上面再铺一层油纸用擀面杖擀成自己觉得适宜的厚度晾着就行了

步骤10

晾的差不多了就切成小块，没买包装纸，就把油纸裁成小块把糖拧起来了，也挺方便的