家常肉丝炒面
肉丝炒面的做法
步骤1
猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。步骤2
面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。步骤3
锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。肉丝炒面的烹饪技巧
*做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。 *面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。 *青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。