抹茶绿豆酥&菊花红豆酥
这道点心做过好多次了，味道特别好，身边的同事姐妹们也非常喜欢，做出来特别有成就感，这次一盘烤了两种，一起分享给大家！
抹茶绿豆酥的做法
步骤1
分别和好水油皮和油酥盖保鲜膜醒20分钟（我做两种都均分成了两份，其中一份油酥加3ｇ抹茶粉和匀）水油皮中的糖根据豆沙甜度调整，红豆沙稍甜，所以水油皮有一份是没有加糖的
步骤2
醒制后将抹茶油酥均分为六份，白油酥12份，对应均分水油皮，用保鲜膜盖好
步骤3
取一份水油皮包住抹茶油酥赶成牛舌状
步骤4
卷起放一边盖保鲜膜醒制
步骤5
全部做好醒十五分钟，做完这些第一个也有十五分钟了，我就直接进行了下一步
步骤6
再次赶成牛舌状卷起醒十五分钟
步骤7
抹茶的从中间切开，竖起压扁
步骤8
赶成皮包入足量的绿豆沙，我每一个的是皮薄大馅儿呀，步骤9
白的直接赶成皮包入红豆沙，压扁，转圈切几刀，把每一瓣扭转压一下，中间涂蛋黄液做花蕊就OK了！中间还可以点缀些芝麻哦
步骤10
全部包好放烤盘里，做的多有点挤了，主要是馅儿包太多了，
步骤11
入烤箱，上下火180度25分钟，烤箱不同脾气不同，分量不同时间也会不一样哦，勤观察吧！
步骤12
烤好出炉，可以享受美味了抹茶绿豆酥的烹饪技巧
水油皮的水慢慢加入，面团要适当软一些，这样后面比较好操作。豆沙水分要小，这样烤时不容易开裂。全场面团都要保鲜膜覆盖，包时也要赶一个皮包一个哦！