诗文 | 自制豆腐脑 |
释义 |
自制豆腐脑自制豆腐脑的做法步骤1 把黄豆放在水里浸泡,可以晚上睡前泡,这样早上起来就泡好了,大概要泡7-8个小时步骤2 早上起来,把豆子放进豆浆机,倒入水,开始磨豆浆。豆子我是用豆浆机的那个小量杯量的,水杯是用带刻度的,这样比较精准步骤3 豆浆打完,把渣过滤下,不然吃起来会有一粒一粒的,倒入量杯里步骤4 把内脂加入水化开,最好是温水,这样化得比较快,按照豆浆的比例计算该放多少内脂步骤5 打开电饭锅,接通电源,按保温键,倒入豆浆,再倒入化开的内脂,边倒边搅拌步骤6 静置30分钟,这个时候你可以准备材料。步骤7 豆腐脑完成了,盛出来,倒入美味鲜,放点虾皮榨菜,淋点麻油,就可以了。里面的材料看个人习惯,没有固定的食材的自制豆腐脑的烹饪技巧葡萄内脂与豆浆的比例很重要,500毫升豆浆1.25克内脂。最后我会用电饭锅的保温功能,这样温度能保持,对豆腐脑的凝结有很大的帮助 |
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