| 诗文 | ——虾皮鸡蛋羹 |
| 释义 |
——虾皮鸡蛋羹
虾皮鸡蛋羹的做法
步骤1 碗里滴入几滴炒菜的油
步骤2 用刷子将碗内侧刷均匀,为了吃完鸡蛋羹好洗碗!
步骤3 碗里敲入俩鸡蛋
步骤4 加一点盐搅散成鸡蛋液
步骤5 准备一碗不烫手的温水,烧开后等待冷却
步骤6 按照1:1或者1:1.5的比例加入温水,喜欢嫩一点就加1.5倍的温水,喜欢硬一点就加1倍的温水。
步骤7 如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑,不过筛也没关系。 倒入之前的碗里。
步骤8 放入格兰仕微波炉,盖上盖子,或者盖上可以进微波炉的保鲜膜,这样防止水蒸气形成蜂窝,也会更加嫩滑。
步骤9 选择微波高火2分钟。
步骤10 凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。 请根据自己家微波炉自行调节火候和时间
步骤11 蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱,加几滴香油,加一点生抽
步骤12 超级嫩又快手!虾皮鸡蛋羹的烹饪技巧 |
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