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诗文 全奶蛋黄椰蓉排包
释义

全奶蛋黄椰蓉排包

全奶排包,我用了鸡蛋黄和椰蓉调成酥粒和面包搭配,小小的创意给我的面包带来极大的吸引力。一小烤盘的排包就在一阵阵称赞声中被消灭,做美食,享受的就是这个结果,有快乐、有分享~~

椰蓉排包的用料

面粉 200g 牛奶 80g
全蛋液 50g 玉米油 20g
白糖 30g 盐 2g
酵母 2g 蛋黄 2个
椰蓉 20g 黄油 15g

椰蓉排包的做法

全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

在面包桶内首先放入全蛋液,牛奶,糖,盐和玉米油。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

筛入面粉,放入酵母。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

启动面包的发面程序,90分钟后,面发好。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

取出面团揉匀排气。松弛10分钟。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

分成5个面剂子。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

每个面剂子先擀成和烤盘一样宽的长条面饼。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

卷起,接口处捏严。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

五个面剂子依次做好,放入烤盘。盖好,二次饧发。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

鸡蛋黄,椰蓉和黄油备好。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

黄油融化,拌入碾碎的蛋黄和20g椰蓉。搓匀。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

面饧发好。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

用刀在每个面剂子中间割出长条的口。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

放入和好的蛋黄椰蓉。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

入烤箱,中下层,180度,15分钟。
全奶蛋黄椰蓉排包#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

烤好取出。

椰蓉排包的烹饪技巧

烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 我和面用的是玉米油,和椰蓉和蛋黄用的是黄油。觉得这样面包的热量能低一些,更健康。可以都用黄油来操作。随意。

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更新时间:2025/2/6 11:02:11