鸳鸯豆腐

看河北卫视《家政女皇》时，看到介绍鸳鸯豆腐，做法简单，食材普通，很家常。双休日，去菜市场买来北豆腐和鸭血，按照电视上介绍的做法，在家做了一次，恩，非常不错，口感滑嫩，味道超好，配米饭很不错哦。

鸳鸯豆腐的用料

步骤1

豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

步骤2

锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒，加入酱油。

步骤3

加入水煮开。

步骤4

放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

步骤5

放水淀粉勾薄芡。

步骤6

加蒜苗，出锅。

1、豆腐和鸭血焯水可以更滑嫩，炒时也不容易碎。 2、豆瓣酱本身比较咸，我就没有再放盐，如果口味重的，可以适当的加些哈。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。