豆沙馅菊花酥
这个菊花酥做得时间有点长，大家要有耐心哦！
菊花酥的做法
步骤1
将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右！，
步骤2
将油酥面团的材料，面粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置20分钟左右！（为了防止油酥粘手，可以放在冰箱里冷冻10分钟哦，也可以省略！）
步骤3
将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份。
步骤4
取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
步骤5
将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。左面的往右面折，右面的往左面折。折好的面团再次擀开。
步骤6
将面团重复5的步骤3次，最后一次折完面团有点像小正方形哦！
步骤7
将折好的小方形面团摆放在烤盘里，并盖上保鲜膜，室温静置20分钟左右哦！
步骤8
在面团进行静置的时候，把豆沙馅分成18份，每份15克，备用！
步骤9
取1块静置好的面团，擀成中间厚周边薄的面片，将1块红豆沙馅料放在中心，包起来。包好后，收口朝下，用手轻轻压扁。
步骤10
再用擀面杖将面团擀成圆饼状。
步骤11
再用剪刀剪12道口子，做为菊花瓣。
步骤12
将每片花瓣扭转45℃，使豆沙馅向上露出。
步骤13
将烤盘垫上锡纸，把扭转好的菊花酥放入烤盘里 。
步骤14
在菊花酥的中间刷上一层蛋黄液，再将白芝麻撒在蛋黄液上。做好这些之后，再静置15分钟左右，放入预热好200℃的烤箱，先烤10分钟，再把烤盘转过来再烤10分钟，直到表面金黄即可。
步骤15
豆沙馅菊花酥出锅喽，稍微晾凉一下就可以吃了，等凉透了以后，放入密封盒里保存哦！菊花酥的烹饪技巧
红豆沙也是我自己动手做的，想要制作方法的亲，可以点击我的头像，里面有我发布的健康无油版红豆沙制作方法哦！