云南传统点心洗沙荞饼
豆沙在云南又叫洗沙，这款糕点你可以在云南的每个烘焙店里找到，可见受欢迎程度是很高的
荞饼的做法
步骤1
将除明矾外的所有材料混合备用，水烧开后倒入明矾搅匀，（因为小女儿要吃所以我没加明矾）将开水到入混合好的材料中拌匀，醒发20分钟。
步骤2
取60克面团，40克豆沙，包好，收口朝下。
步骤3
收口朝下放入烤盘
步骤4
借助煎蛋模具把面团压扁
步骤5
表面喷水后撒上白芝麻
步骤6
烤箱上下火210度，烤盘放在上层，13分钟，表面上色即可。出炉后趁热在表面刷上大豆油，凉凉后再从烤盘取出装袋。