腊味煲仔饭

腊味煲仔饭的用料

步骤1

按照正常煮饭的节奏，淘米，煮饭

步骤2

边煮饭边准备，首先是调汁：酱油，蚝油，料酒，豆瓣酱，老干妈，蒜泥，生姜沫，盐，糖，味精，一点油，小红辣椒，调一个碗底的汁就够了

步骤3

这时候饭应该在沸，把调汁倒进去，搅拌均匀

步骤4

这时开始准备菜，把腊肠斜切成片，均匀铺在饭上面，打一个鸡蛋在上面，香菇和青菜过水焯过后也放进去，香菇要煮久一点，小葱切沫倒在最上面

步骤5

这时候让饭在煮饭状态下再烧一会儿，等待自然跳到保温，再焖十分钟，十分钟后起锅，搅拌均匀，完美的腊味煲仔饭就做好了

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