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诗文 水果蛋挞
释义

水果蛋挞

精致小巧的蛋挞在烤箱中有着神奇的变化,起先蛋挞液会慢慢凝固、整个鼓起来,然后蛋香混合着奶香四处洋溢,等到它慢慢塌陷,这时便已经烤制完成啦。

水果蛋挞的用料

鸡蛋黄 1个 蛋挞皮 6个
牛奶 37g 淡奶油 55g
低筋面粉 8g 火龙果 适量
草莓 适量 糖 15g

水果蛋挞的做法

水果蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好食材
水果蛋挞的做法图解2

步骤2

37克牛奶中放入55克淡奶油,搅拌。
水果蛋挞的做法图解3

步骤3

再放入15克糖,再次搅拌。
水果蛋挞的做法图解4

步骤4

鸡蛋取蛋黄加入低筋面粉,搅拌再搅拌。
水果蛋挞的做法图解5

步骤5

将牛奶混合物加蛋黄面粉,搅拌搅拌N+1 搅拌充分之后再过筛两遍,让挞水更加细腻丝滑,这样烤出来的蛋挞口感棒棒哒!
水果蛋挞的做法图解6

步骤6

将挞水倒入备好的蛋挞皮中,七分满就可以喽。
水果蛋挞的做法图解7

步骤7

把切好的果肉分放在蛋挞液中
水果蛋挞的做法图解8

步骤8

烤盘放入预热好的烤箱内,中层,上下火200度,
水果蛋挞的做法图解9

步骤9

20分钟就可以出炉啦!

水果蛋挞的烹饪技巧

蛋挞水一定要过筛哦,这样才够细腻哦!!

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更新时间:2024/12/26 11:54:37