迷迭香：香椿豆腐羹
??这碗香椿豆腐羹口感独特，香味浓郁。一点香椿，一点豆腐，再滴上几滴香油，喝完一碗香椿豆腐羹，整个人都舒服嗮
??清香的香椿只要加上一点爽滑的嫩豆腐，就是一幅清新的春日图
详细步骤，搜索微信公众号：迷迭香
香椿豆腐羹的做法
步骤1
香椿、嫩豆腐、高汤等备料
步骤2
香椿热水焯水后切碎
步骤3
嫩豆腐切块
步骤4
锅中热油，煸炒香椿后盛出备用
步骤5
煸香椿的余油加一碗高汤烧开
步骤6
加入豆腐块再次烧开
步骤7
倒入煸好的香椿至烧开
步骤8
加盐和黑胡椒并洒上麻油
步骤9
最后用水淀粉勾芡
步骤10
完成喽香椿豆腐羹的烹饪技巧
1.?香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。 2.?香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水