诗文 | #食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼 |
释义 |
#食尚争霸 格兰仕微波炉试用之清蒸鲈鱼真的是科技解放生产力啊,原来又要烧水又要坐锅的大菜,如今简单操作即可实现,有了格兰仕微波炉,麦秸也可以轻松挑战我多年积累的厨艺了,我顿感鸭梨山大。 清蒸鲈鱼的做法步骤1 鲈鱼一条,宰杀干净,洗尽鱼腹中黑膜及脊柱处血线,清水冲净鱼血。步骤2 鱼背上开一刀,可使鱼成熟均匀。整条鱼用料酒抹一遍后,在鱼身下放一节大葱,静置于盘中。步骤3 格兰仕微波炉的炉腔很大,我的大盘子也可以轻松放入。在附件中有一个水盒,盛点水,挂入炉腔。步骤4 选择清蒸鲜鱼菜单,选择相应的重量,机器就默默的开始工作了。坐等。步骤5 在格兰仕微波炉工作的空档,大葱切丝,生姜切细丝,香菜梗切段。备用。步骤6 转瞬间鱼就搞好了,移入鱼盘。步骤7 鱼身上先铺姜丝,再铺香菜梗,再铺葱丝。步骤8 烧一锅热油,很热很热的油,冒烟了还要再烧一阵那种。步骤9 将热油浇在铺好的葱丝上。也有人把各种丝在锅里炒了在铺于鱼身,我认为这样做对鲜味影响甚大。步骤10 在热油的作用下,各种丝已然成熟。步骤11 浇上适量的蒸鱼豉油。这道菜就完成了。步骤12 童鞋们,开动了。清蒸鲈鱼的烹饪技巧鱼不要提前用盐腌,不然在蒸的过程中盐和鱼中的蛋白质作用,鱼肉变老变死,就失去了滑嫩的口感。做好了也不要放盐,蒸鱼豉油是够咸的。 |
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