核桃红豆面包
昨天收到了豆果网寄来的加州核桃仁 核桃的营养价值自不必多说 把它做入面包不仅增加面包的营养 而且与红豆的味道也很搭
核桃红豆面包的做法
步骤1
核桃仁颗颗饱满 诱人 其实什么也不做 拆包装就吃就已经相当美味
步骤2
把加州核桃仁放入料理机 搅拌成核桃碎
步骤3
打碎后备用
步骤4
将主面团材料中除黄油和核桃以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
步骤5
加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃碎揉匀
步骤6
将面团放在温暖处进行基础发酵
步骤7
基础发酵至2.5倍大
步骤8
将面团取出排气后，分割成70克/个，滚圆后松弛15分钟
步骤9
松弛后的面团擀成圆形，翻面后放入红豆馅，收紧口包好
步骤10
将面团放在烤盘上，略压扁后，用剪刀剪成花形
步骤11
将面团放进发酵箱进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，放上半粒核桃做装饰
步骤12
入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。