枸杞鲫鱼汤

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值极高，脂肪又低。广州最近天气下雨又冷，就想到做道滾汤来暖暖身子，很简单的一道菜，没有多余的配料也是我做这道菜的原因，环保嘛

枸杞鲫鱼汤的用料

鲫鱼一小条

香菜两根

老姜适量

盐适量

生粉适量

枸杞适量

枸杞鲫鱼汤的做法

步骤1

先在杀好的鱼身上抹点盐，待用

步骤2

准备好材料

步骤3

生粉

步骤4

过了几分钟以后给鱼抹上一层生粉

步骤5

起锅，倒入油，感觉油温差不多的时候放入姜

步骤6

姜爆得差不多的时候就把鱼放进去小火慢煎，这样煎出来的鱼表面很好看

步骤7

两次变得金黄了就差不多了

步骤8

另起锅，加入适量水，把枸杞和刚才爆过的姜放去一起滾开

步骤9

煮沸以后把煎好的鱼放进去大火滾10分钟左右

步骤10

关火的前30秒放入盐调味和放入香菜

步骤11

Ok，味道鲜美的生滾鲫鱼汤就做好了

1-喜欢吃豆腐的同学可以适量加几块水豆腐进去，很爽口。2-抹生粉是防止粘锅，更可以煎的时候最大限度保持鱼外表的完整3-汤水要控制好，多了滾出来的效果不好，就是颜色不够乳白，少了中途再加的话就会影响味道