枸杞鲫鱼汤
鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值极高，脂肪又低。广州最近天气下雨又冷，就想到做道滾汤来暖暖身子，很简单的一道菜，没有多余的配料也是我做这道菜的原因，环保嘛
枸杞鲫鱼汤的做法
步骤1
先在杀好的鱼身上抹点盐，待用
步骤2
准备好材料
步骤3
生粉
步骤4
过了几分钟以后给鱼抹上一层生粉
步骤5
起锅，倒入油，感觉油温差不多的时候放入姜
步骤6
姜爆得差不多的时候就把鱼放进去小火慢煎，这样煎出来的鱼表面很好看
步骤7
两次变得金黄了就差不多了
步骤8
另起锅，加入适量水，把枸杞和刚才爆过的姜放去一起滾开
步骤9
煮沸以后把煎好的鱼放进去大火滾10分钟左右
步骤10
关火的前30秒放入盐调味和放入香菜
步骤11
Ok，味道鲜美的生滾鲫鱼汤就做好了枸杞鲫鱼汤的烹饪技巧
1-喜欢吃豆腐的同学可以适量加几块水豆腐进去，很爽口。2-抹生粉是防止粘锅，更可以煎的时候最大限度保持鱼外表的完整3-汤水要控制好，多了滾出来的效果不好，就是颜色不够乳白，少了中途再加的话就会影响味道