番茄土豆炖牛腩
在豆果上用优惠券买了两斤牛腩。中午做番茄土豆炖牛腩，女儿爱吃这个菜。番茄熬出汁炖牛肉，酸酸甜甜，香味浓郁，营养美味！
番茄土豆炖牛腩的做法
步骤1
牛腩切块（我买的是切好的）用水浸泡两个小时泡出血水，中间换两次水。然后清洗干净，冷水下锅焯水，捞出备用； 番茄切块,分成两份(3个/1个)，土豆洗净去皮切块、洋葱切丝、小葱切葱花、小红辣椒切段备用。
步骤2
锅内放少许油,油温热放入葱花辣椒爆香。
步骤3
放入洋葱丝煸香,加入牛腩块煸炒。
步骤4
加入3/4番茄的量(3个),加番茄酱,翻炒均匀。
步骤5
加水至没过牛腩,大火至水沸,加盐,鸡粉,生抽,黑胡椒,盖上锅盖转小火炖1个小时以上。
步骤6
出锅前30分钟,将土豆块加入;出锅前15分钟,将剩余的1个番茄的量加入，大火收汁即可。
步骤7
出锅啦！
步骤8
美味！番茄土豆炖牛腩的烹饪技巧
1、最后30分钟和15分钟的时候加入土豆和剩余1个量的番茄,主要是为了菜品美观.否则土豆会很容易炖成泥,而番茄在开始炖牛腩的过程中已经完全消失在汤里,所以为了体现番茄的存在,最后15分钟的时候加入,好吃又好看。 2、喜欢汤汁的朋友可以不用过分收汁,因为汤的味道和罗宋汤很接近哦！只是没有奶油的味道。