家常焖锅鲇（年）鱼
焖锅鲇鱼的做法
步骤1
鲇鱼去鳞去肚，洗净
步骤2
葱白改刀切成小段，姜片切细丝，大蒜去皮，拍散切碎，干辣椒洗净
步骤3
炒锅烧热，倒入少许色拉油。
步骤4
随即将鱼放入，两面都用油过一下。
步骤5
之后放入1中的其他配料，爆出香味。
步骤6
放入黄豆酱，翻炒均匀，之后加入蒸鱼豉汁，趁热沿锅边烹入料酒，加少许清水，盖盖焖10分钟。
步骤7
待汤汁较为粘稠时，出锅装盘。