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诗文 全蛋葡式蛋挞挞水(16个的量)
释义

全蛋葡式蛋挞挞水(16个的量)

根据君之配方稍加改良,不浪费蛋白,直接使用全蛋,口感也很好

全蛋葡式蛋挞挞水(16个的量)的用料

全蛋 3个 牛奶 200ml
淡奶油 120ml 糖 40g
低筋面粉 15g 炼乳 15g

全蛋葡式蛋挞挞水(16个的量)的做法

步骤1

牛奶,淡奶油,糖,炼乳隔水融化。

步骤2

放至30度左右加入3个全蛋,一个搅拌均匀后再加入另一个,全部搅拌至看不到蛋白。

步骤3

筛入低粉搅拌均匀即可。

全蛋葡式蛋挞挞水(16个的量)的烹饪技巧

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更新时间:2025/1/13 21:18:07