凉拌菜
为了颜色好看，我用的是红胡萝卜和黄胡萝卜，萝卜是青的和红的。
凉拌菜的做法
步骤1
胡萝卜和萝卜切成丝，一般用切丝器好看又省时间哦！步骤2
放盐搅拌均匀（提示：先不要放蒜）
步骤3
热油，待冒烟儿便是熟油。
步骤4
放蒜、香菜和辣椒酱不要搅拌，把热油倒均匀，特别是倒在蒜和香菜上。
步骤5
再倒一碗醋，成啦！凉拌菜的烹饪技巧
营养价值：萝卜富含碳水化合物、维生素及磷、铁、硫等无机盐类、吃萝卜可促进新陈代谢和增进消化淀粉的作用。萝卜中稍带辣味成分的芥子油有促进肠胃蠕动功能，使人增加食欲。萝卜中的淀粉酶、氧化酶等酶类，亦有助消化的功能，还可促进食物中的淀粉、脂肪分解使之得到充分吸收。所以，在食用过多的面食、豆制品、肉类感到腹胀时，吃些萝卜就可消食除胀。萝卜中的酶类还能分解致癌物质亚硝胺，萝卜的木质素能提高人体巨噬细胞的活力，常吃萝卜有增强免疫功能、预防癌症的作用。