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隔夜饭大变身之石锅拌饭
释义
隔夜饭大变身之石锅拌饭
隔夜饭大变身之石锅拌饭的用料
肥牛 适量
隔夜饭 一人份
绿叶菜 适量
鸡蛋 一个
盐 适量
味精 适量
白砂糖 适量
韩国辣酱 适量
精制油 适量
白芝麻 适量
隔夜饭大变身之石锅拌饭的做法
步骤1
先将石锅放在煤气上烧热,在里面倒入适量精制油,用刷子将精制油在石锅内部抹匀(这是为了不让米饭粘锅也是更好的能烤出锅巴)然后加入一人份的米饭(为什么要用隔夜饭?答案和蛋炒饭一样啊,第一节约嘛~第二隔夜饭的米粒比较硬容易分开,做出来的口感比新鲜的好)
步骤2
隔夜饭大部分都是结块的,这时一定要把米饭捣送填平再压紧,压紧是为了出香喷喷的锅巴哦~
步骤3
放上肥牛,肥牛可以先在沸水里汆熟,或者直接将生的放在饭上(生的好处与坏处:好处是熟了之后会米饭里会有肉汁,坏处是不容易熟并且锅巴容易焦)
步骤4
放上肉之后再放上蔬菜,盖上盖子闷一小会,再打开菜就熟了。(之后就不能盖盖子啦,再盖菜就会变黄而不是绿的了)
步骤5
在石锅里敲上鸡蛋,旁边放上韩国辣酱。因为我的辣酱是没有咸味的,所以我在酱里放上了些盐,味精和糖来调味。最后撒上一点芝麻,就可以开吃啦~
隔夜饭大变身之石锅拌饭的烹饪技巧
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更新时间:2025/9/26 8:23:13