啤酒鸭`的正宗做法、鸭腿、啤酒、姜片、葱段、红尖椒、蒜片、盐、鸡精、白糖、八角、干辣椒、三五火锅调料、料酒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

啤酒鸭的用料

鸭腿 3个

啤酒一罐

姜片

葱段

红尖椒

蒜片

盐

鸡精

白糖

八角

干辣椒

三五火锅调料

料酒

啤酒鸭的做法

步骤1

选用三个鸭腿。鸭腿肉多口感好！

步骤2

鸭腿剁成块用清水洗几次，再用清水泡去血水！

步骤3

葱段少许，姜四，五片。啤酒一罐。这样的大罐用不完，一半就好！可以买小罐的。红尖椒切斜刀！

步骤4

蒜片适量！

步骤5

鸭腿放入锅中，适量清水，料酒。大火烧开把鸭腿焯一下水，去鸭腥味！

步骤6

焯好水的鸭子用清水洗一下。控干水份！

步骤7

锅烧热加适量食用油，两个八角，干辣椒，姜片，蒜片，五洲火锅调料少许。小火炒香

步骤8

把鸭腿放入锅中翻炒，酱油一勺，生抽一勺半。一小勺鸡精，盐，白糖！把鸭腿炒上色！

步骤9

加入一罐啤酒，中小火慢慢炖！

步骤10

快收汁了接开盖。大火翻炒，啤酒烧的好香呀！

步骤11

收汁起锅，撒上葱段，红尖椒。我是为了好看，出锅前可以把红尖椒和啤酒鸭一起翻炒下！

步骤12

喜欢鸭肉更入味，软的。可以放入蒸锅隔水蒸上二十分钟，味道更美味……