枸杞香菇鸡汤

冬日暖锅，鸡汤必备，要想补身，必加枸杞。

枸杞香菇鸡汤的用料

步骤1

鸡剁件清水冲洗干净沥干水分。想过放碗中加热水和少许白糖泡涨

步骤2

炒锅中放少许油待热后加入鸡块翻炒并加料酒去腥炒至金黄

步骤3

取炖锅，将鸡块里的油过滤掉，把鸡块放进炖锅里加大半锅水（也可加入香菇水，味道更鲜美），并加入葱、姜、枸杞、香菇等大火煮开

步骤4

大火煮开后转成中火并加入盐、糖（这时可稍多加一点）

步骤5

待水分收至一半时锅里添少量清水继续炖煮。（目的是更有效的解油腻）

步骤6

汤开锅后加入适量盐、糖进行调味转小火炖煮半小时即可。

香菇用热水加糖泡制可使味道增香。

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