枸杞香菇鸡汤
冬日暖锅，鸡汤必备，要想补身，必加枸杞。
枸杞香菇鸡汤的做法
步骤1
鸡剁件清水冲洗干净沥干水分。想过放碗中加热水和少许白糖泡涨步骤2
炒锅中放少许油待热后加入鸡块翻炒并加料酒去腥炒至金黄
步骤3
取炖锅，将鸡块里的油过滤掉，把鸡块放进炖锅里加大半锅水（也可加入香菇水，味道更鲜美），并加入葱、姜、枸杞、香菇等大火煮开步骤4
大火煮开后转成中火并加入盐、糖（这时可稍多加一点）步骤5
待水分收至一半时锅里添少量清水继续炖煮。（目的是更有效的解油腻）步骤6
汤开锅后加入适量盐、糖进行调味转小火炖煮半小时即可。枸杞香菇鸡汤的烹饪技巧
香菇用热水加糖泡制可使味道增香。