诗文 | 圣诞小饼干 |
释义 |
圣诞小饼干虽然离圣诞节还有二十多天,但是商家们纷纷挂出了各种圣诞装饰品来招揽客户。咱也凑凑热闹,烤点圣诞小饼干应应景儿吧! 圣诞小饼干的做法![]() 步骤1 准备原料。![]() 步骤2 黄油室温软化后加60克糖粉打至发白蓬松后分次加入20克全蛋液。![]() 步骤3 筛入低粉。![]() 步骤4 和成面团后冷藏30分钟。![]() 步骤5 冷藏好的面团在油纸上擀成大约半厘米厚的片,用饼干模具压制成型。![]() 步骤6 小心的撕去多余部分。![]() 步骤7 连油纸直接移至烤盘中。![]() 步骤8 烤箱预热160度,上下火,大约烤10到15分钟,烤至饼干微微发黄即可取出晾凉。![]() 步骤9 14克蛋清加2滴白醋,50克糖粉搅打均匀,蛋白糖霜就做好了。![]() 步骤10 装入裱花袋。![]() 步骤11 用蛋白糖霜装饰饼干。![]() 步骤12 无色素,零添加的圣诞小饼干!圣诞小饼干的烹饪技巧因为地处北方,温度较低,蛋白霜很容易凝固。为了方便装饰饼干,所以我的蛋白糖霜调的比较稀,装饰好的饼干请放置3个小时以上,等饼干上的蛋白霜凝固后再密封保存。 |
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