芝香肠仔包的正宗做法、高粉、牛奶、蛋、酵母、糖、盐、黄油、奶油奶酪、泰式香草盐、黄油、熟芝麻、肠仔、芝士片、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芝香肠仔包的用料

高粉 350g

牛奶 120g左右（视面粉吸水力）

蛋 1个

酵母 4g

糖 40g

盐少许

黄油 20g

奶油奶酪 17g

泰式香草盐少许

黄油少许

熟芝麻少许

肠仔 12根

芝士片 2片

芝香肠仔包的做法

步骤1

除黄油及奶油奶酪外面包机揉面15分钟，醒面10分钟，加入奶油奶酪及黄油揉面15分钟，醒面10分钟，继续追加一个揉面程序

步骤2

面团收圆准备发酵

步骤3

烤箱发酵1小时左右，放碗水以免面团表面太干

步骤4

戳个肚脐眼检查发酵程度（刚发酵的时候忘记刚才热烤箱时设的是30度烘烤，过了十分钟才想起来，跑去看表面已经干了一层了ˊ_>ˋ被自己蠢哭）

步骤5

按压排气，面团55g左右1个，12个醒面10分钟

步骤6

面团揉圆按扁搓条包上肠仔及芝士条，包了总统的披萨芝士片及汉堡芝士片2种（总统的芝士片比光明的好吃）

步骤7

入烤箱2发，烤箱大或不介意分开烤2盘的，尽量让面团间隙大些有利于长个子（我懒，所以抱团取暖了）表面刷全蛋液，撒上芝麻及泰式香草盐（刷蛋液前烤箱160度预热，黄油入碗放烤箱上液化，不浪费资源）

步骤8

160度20分钟，出炉后刷上液态黄油，香喷喷的芝香肠仔包完成（≧≦）