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诗文 无蛋曲奇饼干
释义

无蛋曲奇饼干

传统的曲奇饼干里或多或少都会出现鸡蛋的身影,这对于那些对鸡蛋过敏的孩子来说确实是又爱又恨。这款曲奇是朋友贝尔烘焙给我分享的,是一位朋友用400元买过来的一个星级酒店的曲奇配方。于是,当天我就按照配方一半的量做了一次,效果出奇的好,花型很挺立,所以就又批量做了一次,大家反响很不错。经常听到有人说淡奶油一次用不完,害怕过期,这个配方就能解决你剩余的淡奶油了,还犹豫什么,一起来做无蛋曲奇吧。

曲奇饼干的用料

低筋粉 220克 黄油 120克
淡奶油 100克 糖粉 60克
盐 2克

曲奇饼干的做法

无蛋曲奇饼干的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加盐打顺;
无蛋曲奇饼干的做法图解2

步骤2

分两次加入糖粉打发;
无蛋曲奇饼干的做法图解3

步骤3

再分两次加入温热的淡奶油打发;
无蛋曲奇饼干的做法图解4

步骤4

拌入过筛三次的低筋粉;
无蛋曲奇饼干的做法图解5

步骤5

烤箱预热175°,中层上下火,时间16-18分钟。

曲奇饼干的烹饪技巧

曲奇饼干的面糊较硬,所以不要选择一次性裱花袋,而选用质地相对结实的可以反复水洗的裱花袋。

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更新时间:2024/11/22 11:41:40