蛋糕卷
蛋糕卷的做法
步骤1
蛋白与蛋黄分离步骤2
牛奶+玉米油混合隔水加热（温热就可以）然后筛入低粉（这样蛋糕体组织比较细腻），再与蛋黄拌匀步骤3
蛋白加几滴白醋，再加砂糖打至湿性发泡。（提起打蛋器蛋白成弯勾）。
步骤4
蛋白与蛋黄糊混合，划刀拌匀
步骤5
烤箱160℃预热，烤盘铺油纸把面糊倒上去震几下。
步骤6
160℃烤10~15分钟。步骤7
烤架铺油纸，烤好的蛋糕倒扣在上面，撕掉蛋糕体上的油纸，待其冷却步骤8
淡奶油加糖打至硬性发泡。
步骤9
蛋糕冷却后，涂淡奶油。起端（下）多放些，末端（上）少放些。卷起包好放入冰箱20分钟定型。
步骤10
也可以在起端加草莓
步骤11
草莓上再裹一层淡奶油包严
步骤12
定型好拿出来切块。注意每切一次，擦刀一下，这样切起来漂亮
步骤13
抹茶的
步骤14
切面
步骤15
巧克力
步骤16
原味
步骤17
彩绘蛋糕卷