油泼面
油泼面的做法
步骤1
面粉放到大的容器里，加入鸡蛋，少许盐，加水揉成面团，不粘手即可
步骤2
把面团用擀面杖擀成薄面皮
步骤3
把擀好的面皮折起来，类似于扇子的方法，宽度随意
步骤4
切成宽面条
步骤5
用手轻轻打开面条
步骤6
开水下锅煮面条，10分钟（如面条比较厚的可增加煮面的时间）
步骤7
胡萝卜，青瓜切丝，豆芽和胡萝卜灼熟备用
步骤8
面熟后捞出，灼青菜，摆盘
步骤9
爆油，把切段的小葱放油里爆香，然后放辣椒面，最后把热油浇到面上（这里忘拍照了）油泼面的烹饪技巧
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