砂锅扣肉
砂锅扣肉的做法
步骤1
五花肉洗干净煮到筷子能够插进去
步骤2
肉煮好了，拿起来放在菜板上面放凉，沫上甜面酱。我沫了两次，前一次干了以后又沫一次
步骤3
下锅放油，炸肉皮，放下去的时候要用筷子慢慢的轻轻的放下去（防止油飞溅到身上），然后赶快离开，小火慢慢的炸
步骤4
炸成这样可以了，也就一两分钟的事
步骤5
切成片，加上点甜面酱，生抽，耗油少许，花椒面，一些大料面，生姜，蒜末搅拌均匀
步骤6
摆在碗里，一片一片的摆放。
步骤7
摆好后上面放上一捉盐菜或者冬菜
步骤8
摆在锅里，锅里加了一个竹子做的条子，碗没有放在水里哟
步骤9
锅边围一圈布密封。或者用其他锅儿蒸也可以。步骤10
蒸两个小时左右就可以出锅，吃了