美味肉丸

美味肉丸的用料

瘦牛肉馅一斤	花椒大料盐水
胡椒粉，鸡精，姜粉，淀粉	蛋白 2个

步骤1

将肉馅剁匀，其中加入泡了一碗的花椒水，其中加入少量盐

步骤2

剁匀后再加入姜粉，胡椒粉，和鸡精。继续剁五分钟左右。

步骤3

将肉馅放入一个大的容器中，电动打蛋器将蛋白打成蛋白膏，加入到肉馅中，再加入一勺左右的淀粉。用手拌匀。

步骤4

拌匀后将肉馅在碗中摔打几次，烧开热水酱肉陷挤成虎口大小的丸子放入开水中。

步骤5

捞出后晾凉，放在厨房纸上吸干水，放入密封袋中冻住，之后做丸子汤或者火锅丸什么的都很好吃～

随便看

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