蔓越莓曲奇饼

比较简单，易上手，第一次做忘记拍照，最后成品想起拍了一下，味道酥松，配上蔓越莓酸甜的口感全家人都喜欢。

蔓越莓曲奇饼的用料

低粉 150g	黄油 80g
鸡蛋 25g	糖粉或绵白糖 60g

步骤1

将黄油切成小块放在不锈钢盆室温软化。

步骤2

放入糖，用电动打蛋器低速搅拌至糖和黄油充分融和，黄油颜色变淡。

步骤3

鸡蛋打成蛋液，分三次加入搅拌，每次都要等鸡蛋充分融合后再加入蛋液。

步骤4

加入低粉，用刮刀翻扮均匀后加入切碎的蔓越莓干，用手将其揉成表面光滑的面团。

步骤5

摆揉面垫或在光滑的桌面铺一张油纸，将面团放在上面用擀面杖擀成0.5cm厚的面片，用模具做出造型（没有模具的可以随意做成各种形状，注意厚度均匀不要太厚即可）。

步骤6

将曲奇饼小心摆入烤盘，烤箱180°预热，上下火，18分钟左右。因烤箱脾气不一样，烤制后期还需注意观察表面颜色，曲奇饼边缘颜色较深即可出炉，以免过火。

随便看

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