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诗文 玛格丽特小饼干
释义

玛格丽特小饼干

玛格丽特小饼干的用料

低筋面粉 180g 玉米淀粉 180g
黄油 100g 熟蛋黄 2个
细糖粉 30g 盐 1g

玛格丽特小饼干的做法

玛格丽特小饼干的做法图解1

步骤1

将两个熟蛋黄用筛子过筛备用。
玛格丽特小饼干的做法图解2

步骤2

黄油软化加入糖粉和盐打发,我是隔水融化的,因为天气冷室温融化时间太长。
玛格丽特小饼干的做法图解3

步骤3

黄油打发到这样,加入准备好的蛋黄搅拌均匀。
玛格丽特小饼干的做法图解4

步骤4

然后加入过筛的面粉和玉米淀粉,揉成面团。友情提示,面团最好要略干,不然最后的饼干会太松散,不容易成型。
玛格丽特小饼干的做法图解5

步骤5

揉成的面团放入冰箱冷藏半小时。(我这个就是太湿了些,最后的饼干很松,形不好。吃起来口感松软。)
玛格丽特小饼干的做法图解6

步骤6

半小时后从冰箱取出面团,揉成一颗颗小圆形,然后用拇指直接按在烤盘中,应该会形成自然的裂纹(我这个略7湿,所以没有纹路)。
玛格丽特小饼干的做法图解7

步骤7

放入预热的烤箱170度20分钟左右,自行观察颜色略金黄即可,冷却后从烤盘取下。
玛格丽特小饼干的做法图解8

步骤8

还是很香浓的黄油味,就是我这个揉面时不够干,所以有点松,可以做的更好(⊙o⊙)哦。希望大家都喜欢。

玛格丽特小饼干的烹饪技巧

如果揉面之后觉得面团不够干,根据情况自行添加面粉和玉米淀粉,否则饼干会因为太松而无法成型。

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更新时间:2025/2/6 5:43:25