玛格丽特小饼干的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、细糖粉、盐怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玛格丽特小饼干的用料

低筋面粉 180g

玉米淀粉 180g

黄油 100g

熟蛋黄 2个

细糖粉 30g

盐 1g

玛格丽特小饼干的做法

步骤1

将两个熟蛋黄用筛子过筛备用。

步骤2

黄油软化加入糖粉和盐打发，我是隔水融化的，因为天气冷室温融化时间太长。

步骤3

黄油打发到这样，加入准备好的蛋黄搅拌均匀。

步骤4

然后加入过筛的面粉和玉米淀粉，揉成面团。友情提示，面团最好要略干，不然最后的饼干会太松散，不容易成型。

步骤5

揉成的面团放入冰箱冷藏半小时。（我这个就是太湿了些，最后的饼干很松，形不好。吃起来口感松软。）

步骤6

半小时后从冰箱取出面团，揉成一颗颗小圆形，然后用拇指直接按在烤盘中，应该会形成自然的裂纹（我这个略7湿，所以没有纹路）。

步骤7

放入预热的烤箱170度20分钟左右，自行观察颜色略金黄即可，冷却后从烤盘取下。

步骤8

还是很香浓的黄油味，就是我这个揉面时不够干，所以有点松，可以做的更好(⊙o⊙)哦。希望大家都喜欢。