诗文 | 萝卜丝酥饼 |
释义 |
萝卜丝酥饼
萝卜丝酥饼的做法步骤1 萝卜洗净擦成丝,加盐杀一会,挤出水分备用。肉切丁加生抽、胡椒粉提前腌制30分钟.肉和萝卜丝加葱油搅匀。用之前加适量盐和香油。步骤2 面粉100g,猪油50g搅拌均匀制成面糊,备用。200g面粉,猪油50g,汁水100g彻底揉匀,揉至面团滋润,用保鲜膜包好,饧15分钟。然后擀成厚3mm的长方形,抹上油面糊。步骤3 卷起,切段。取一份,两边切口收紧。步骤4 擀开,放入陷,包起。擀平即可。其余同操作。锅里热油,放入饼小火煎至膨胀,两面金黄即可。萝卜丝酥饼的烹饪技巧皮要薄,放入陷要收口时也要注意收口处要薄。这样很容易熟。 |
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