牛奶哈斯豆沙包的正宗做法、高筋面粉、牛奶、炼乳、鸡蛋、糖、酵母、玉米油、蛋液、糖粉、豆沙馅怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

牛奶哈斯豆沙包的用料

高筋面粉 250g

牛奶 150ml

炼乳 40g

鸡蛋 1枚

糖 15g

酵母 8g

玉米油少许（刷表面）

蛋液少许（刷表面）

糖粉少许（表面用）

豆沙馅 1小碗

牛奶哈斯豆沙包的做法

步骤1

面粉过筛，牛奶温热后加入酵母使融化，（为了更好的发酵效果），所有主料全部倒入面包机桶中，进行1个和面程序，揪一小块面能拉出薄膜，证明面和好了，如果不行就再来1个和面程序，直到出膜。当然手工揉面更好，出膜快但是手腕好酸呀！

步骤2

揉成光滑的面团后，在面包机里发酵至2倍大后，取出排气，分割成6小团，盖上保鲜膜醒15分钟。取1团面杆成圆饼状，中间放豆沙馅，像包包子一样包好，褶面朝下用手压扁。

步骤3

用剪刀转圈剪6个小口，剪成梅花形。

步骤4

放到烤箱里，下面再放一盘开水，进行二次发酵，发酵成2倍大，取出在表面刷蛋液，撒少许芝麻。

步骤5

取出热水盘，烤箱180度预热后，放入烤盘，180度18分钟，期间随时观察，由于每个烤箱的功率不同，所用时间略有差异，如果表面上色了馅还欠火候，就中间取出，表面盖张锡纸继续烤，防止表面火候太大。

步骤6

出炉后赶快刷层玉米油防止变干，还可再表面筛些糖粉增味儿。

步骤7

一个个小笑脸儿包裹着的都是甜蜜！