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诗文 清炒花生芽
释义

清炒花生芽

昨天无意中发现菜市有非常漂亮的花生芽卖,我记得以前只有不到1寸长的,赶紧买回来试试。个人觉得口感非常脆甜,吃了还想吃的感觉!

清炒花生芽的用料

花生芽 300克 猪肉 100克
青辣椒 3个 青蒜头 适量
淀粉 适量 蚝油 少许
盐 适量 胡萝卜 少许
红辣椒 3个

清炒花生芽的做法

清炒花生芽的做法图解1

步骤1

先把花生芽洗干净。
清炒花生芽的做法图解2

步骤2

切成一寸左右的段。
清炒花生芽的做法图解3

步骤3

猪肉切片,放蚝油、淀粉、拌匀备用。
清炒花生芽的做法图解4

步骤4

辣椒、蒜头、切段。
清炒花生芽的做法图解5

步骤5

胡萝卜切薄片,用水焯一下。
清炒花生芽的做法图解6

步骤6

锅里放油,先下猪肉稍炒一会就盛出来。再另外放油,下辣椒、蒜头、盐、蚝油、胡萝卜、花生芽、稍微放一点点水,炒匀即可。

清炒花生芽的烹饪技巧

花生芽炒之前一定要用开焯一下,去掉它的青味,但是注意不要焯过了!不然口感不好了。

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更新时间:2025/2/6 4:47:55